Comencé en una pequeña jamoneria en el centro de MURCIA como responsable de sala, tras un año como responsable y en continua formación con el corte de jamón de la mano de un maestro cortador a nivel regional y nacional, decido apostar por el sector privado realizando mis primeros pasos como cortador profesional en IFEPA, PALACIO DE FERIAS DE TORREPACHECO, cortando para empresas privadas.
Tras la buena sensación del resultado en el sector privado, me reincorporo a ser responsable de corte en un local concurrido de la hostelería de la capital Murciana, durante 4 años ininterrumpidamente.
Cortador en complejo ODISEO, local galardonado con estrella Michelin, a la vez compaginándolo con eventos privados empresas y celebraciones.